"Cocina Hondureña y Costumbres"

Una amiga que se llama Selina Ragaz me escribió un Email pidiéndome el favor de ayudarle a su Padre, Steffan Ragaz, (Quien es periodista del "Zentralschweizer Zeitung" Uno de los dos Periódicos más leídos de Suiza) respecto a lo culinario de nuestro país, ya que él tenía que escribir un artículo acerca de los platos típicos de los contrincantes de Suiza; (Honduras, Chile, España) en el Mundial de Fútbol "Sudáfrica 2010" De España le fue fácil encontrar platillos, de Chile le costó un poco, pero ¿De Honduras? Le fue difícil, lastimosamente no hay muchos registros acerce del arte culinario de nuestro país, por lo cual me pidió ayuda al respecto porque no pudo encontrar mucho...
Les traduzco lo que Don Steffan Publicó en el Diario..

"Ellos cocinan también con Agua"
13.Junio.2010 "Zentralschweiz am Sonntag"

--Lo que se sirve en las casas de los contrincante de Suiza en el Mundial de Sudáfrica 2010--

HONDURAS: "Tortillas un deber en la mesa"



"Una comida sin tortillas no existe en Honduras, a excepción que sea en el postre" Dice Horus Díaz Pérez de 19 años. El estuvo de intercambio el año pasado en nuestro País en la Ciudad de "Lucerna". Horus vive en Tegucigalpa, la capital de Honduras.
La cocina de su país es típica de Centroamérica, los ingredientes principales son: el maíz, frijoles y arroz. Es importante mencionar la cocina hondureña fue influenciada por los indios nativos, africanos tomados como esclavos y españoles ya que Honduras fue una colonia de España.

El plato nacional es la "Baleada". Este plato es originario de la región norte de Honduras y se puede comer tanto en el desayuno como en la cena. "No conozco a nadie que no le gusten las Baleadas" Dice Horus. Para prepararlas es muy fácil y práctico: Una tortilla de harina se rellena con frijoles molidos, huevo revuelto, queso, aguacate y mantequilla salada; luego se dobla la tortilla por la mitad.

Baleada con Frijoles, huevo, carne y aguacate

Respecto a sopas es consumida y muy típica la "Sopa de Caracol" la cual contiene, pecados, caracoles, y muchas verduras como el ayote y plátano. De postres se puede mencionar el "Pastel Borracho" un pastel cremoso y lleno de frutas, que contiene alcohol como su nombre lo dice.

"Tiempo de Desayuno"

Se desayuna generalmente a las 6am, ya que las escuelas y trabajos empiezan normalmente a las 7am. Se almuerza a las 12m y se cena entre las 6pm y 7.30pm.
Se consumen muchas frutas tropicales y refrescos de estas, ya sea hechos con agua o leche. La "Chicha" es una bebida alcoholica, que es fermentada a partir de frutas.

Fresco de "Maracuyá"

La cocina en Honduras es mayormente hecha por las mujeres. "Los hombres cocinan sólo cuando viven solos o no tienen quién les prepare la comida" Dice Horus. El mismo dice que tuvo que cocinar por primera vez algo un poco difícil en nuestro país. "Se mira raramente a un hombre cocinar, y muchas veces se le discrimina por eso, por suerte los tiempos están cambiando aunque sea un poco" Concluye Horus.


Fuente: www.zisch.ch/bonus